Gastronomía inglesa

Plato típico "Fish and Chips" (Foto Flickr de roboppy)

La gastronomía de Inglaterra ha sido históricamente caracterizada por la  sencillez y la alta calidad de los productos con que se elabora. Esto ha dado lugar a una cocina tradicional que tiende a cambiar los sabores fuertes, como el ajo, y a evitar las salsas que se asocian comúnmente con las afiliaciones políticas Católicas continentales.

Las comidas tradicionales tienen orígenes antiguos, como el pan y el queso, las carnes asadas y guisadas, pasteles de carne, y los peces de agua dulce y agua salada.

Otros platos habituales, como el “fish and chips” (pescado y patatas), que fueron una vez alimentos que se comían en la calle y que se envolvían en papel de periódico con sal y vinagre de malta, empanadas y salchichas con puré de patatas, cebolla y salsa, actualmente acompañado por el curry de la India y Bangladesh.

La  cocina francesa e italiana también son admiradas y adaptadas. Gran Bretaña también se apresuró a adoptar la innovadora comida rápida de los Estados Unidos, y sigue absorbiendo ideas culinarias de todo el mundo, al mismo tiempo, redescubriendo sus raíces en la agricultura rural sostenible.